古老肉（咕噜肉）

材料：猪肉 400克 菠萝 50克 洋葱 10克 青辣椒 1/2个 红辣椒 1/2个 淀粉 适量

调料：食用油500克（实耗50克） 番茄酱1大匙 香醋1大匙 精盐1/2小匙 白糖1大匙

做法：

1.猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片。
2.锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油。
3.锅内留底油，炒香番茄酱，浇入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。

特点：色泽鲜艳，酸甜可口。