黄金鱿鱼卷

材料：鲜鱿鱼400克 鸡蛋1个 面粉适量 淀粉适量 面包糠适量

调料：食用油500克（实耗80克） 五香粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙

做法：
1.将鱿鱼处理干净,切成圆圈状,鸡蛋打散备用。
2.将面粉和淀粉加适量水调匀,放入鱿鱼,加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁和面包糠。
3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。

特点：色泽金黄，酥香脆嫩。